Costilla de toro asada en salsa de miel agridulce
Esta receta se realiza con el corte que queda por debajo de la transversal de la costilla del toro bravo. …
Autor: admin
Estofado de falda de ternera de lidia
Si no te han cortado la carne de ternera en tacos en la carnicería, hazlo en casa, tamaño de bocado. Para esta …
Carne de añojo de lidia mechada.
Pelamos y machacamos los ajos en un mortero. Añadimos una pizca de sal y una cucharada de hierbas provenzales. Mezclamos bien.Con …
Tacos de jarrete de añojo de lida en tomate y cebolla
.Pedimos al carnicero que nos corte un morcillo en tacos como para guisar. Para este guiso, cortamos la cebolla en juliana …
Medallones de redondo de añojo de lidia
Cortamos los filetes de solomillo en medallones y salpimentamos.En una sartén freímos vuelta y vuelta los medallones.Una vez hecho esto, …
Escalopines de añojo de lidia con reducción al Pedro Ximénez
Para hacer la reducción de v- Escalopines de añojo de lidia con reducción al Pedro XiménezPara hacer la reducción de …
Contra de añojo de lidia con puré de patatas
Atamos bien la ternera y añadimos sal y pimienta al gusto. Regamos bien ambas caras con el aceite y lo …
Estofado de añojo de lidia a la jardinera
En una olla (si prefieres rapidez una olla a presión) echamos un chorrito de aceite de oliva y lo ponemos …
Lomo de añojo a la riojana
Cortamos la cebolla en juliana y la zanahoria en medias lunas. Ponemos en una cazuela con un fondo de aceite …
La carne del toro bravo, ese tesoro…
https://elpais.com/elpais/2015/11/13/gastronotas_de_capel/1447371245_144737.html