Medallones de redondo de añojo de lidia

Cortamos los filetes de solomillo en medallones y salpimentamos.
En una sartén freímos vuelta y vuelta los medallones.
Una vez hecho esto, los retiramos y reservamos.
En ese mismo aceite sofreímos las setas; cuando estén blanditas se les añade una copa de vino oloroso, la margarina, la cucharada de harina y una vez disuelta la harina el caldo de carne.
Pasamos por la batidora esta salsa, ponemos a punto de sal y la devolvemos a la sartén.
Introducimos los medallones de solomillo en la salsa y dejamos que de el conjunto un hervor.
Servimos los medallones con la salsa de setas y acompañamos de unas patatas asadas.