24. Pez de añojo de lidia

El pez es el lateral anterior de la espaldilla. Es una carne muy tierna. Perfecta para asar o rellenar. Tiene un corte de carne sin apenas nervios y grasa, que resulta muy tierno al paladar. Enviamos nuestras piezas de pez envasadas al vacío a 6,90 euros el kilo mas gastos de envío.
 

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Nuestra receta:
– Carne de añojo de lidia mechada.